Bật mí kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh hiệu quả, thu hoạch mùa vụ lớn

Chuẩn bị ao nuôi tôm sú thâm canh

Chuẩn bị ao nuôi tôm sú thâm canh là một trong những bước quan trọng để đảm bảo rằng quá trình nuôi tôm sẽ được diễn ra thuận lợi và hiệu quả. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị ao nuôi trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh đạt chuẩn

Cải tạo và xử lý ao nuôi

Để chuẩn bị khu vực nuôi tôm sú thâm canh, bạn cần có một diện tích đất từ 1 đến 2 ha. Trong đó, ao lắng phải có diện tích và thể tích nước tương đương với ao nuôi để cung cấp nước đầy đủ. Hệ thống ao xử lý nước thải, ao ương giống, ao nuôi và hệ thống cấp nước cần được đảm bảo.

Để thiết kế ao ương, diện tích cần từ 150 đến 300 mét vuông. Ao nuôi cần có bờ ao rộng từ 2 đến 2,5 mét, mực nước nên đạt từ 0,8 đến 1,5 mét. Hình dạng của ao có thể là hình vuông hoặc hình chữ nhật. Ao nuôi cần có từ 1 đến 2 cống để thoát nước và xả nước. 

Để tránh các loài ký chủ trung gian gây bệnh từ bên ngoài vào, bạn cần lắp đặt rào lưới. Tùy vào điều kiện và mật độ nuôi, bạn có thể lót bạt đáy ao để giảm nước đục và nâng cao độ hòa tan của ôxy, giúp tôm tăng trưởng tốt hơn.

Bước tiếp theo trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh là bón vôi đá, tuy nhiên cần kiểm tra pH đất trước khi bón để điều chỉnh liều lượng phù hợp. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm vôi nông nghiệp và khoáng vi lượng để tăng độ kiềm đối với ao lâu năm và nghèo chất dinh dưỡng theo quy trình nuôi tôm sú.

Liều lượng vôi cần bón phụ thuộc vào độ pH của đất và diện tích. Cụ thể:

• Nếu độ pH của đất lớn hơn 6, bón từ 0,8 đến 1 tấn/ha vôi CaCO3 và từ 0,4 đến 0,5 tấn/ha vôi CaO. 

• Nếu độ pH của đất từ 5 đến 6, bón từ 1,5 đến 2 tấn/ha vôi CaCO3 và từ 0,7 đến 1 tấn/ha vôi CaO. 

• Trường hợp độ pH của đất nhỏ hơn 5, bón từ 2 đến 3 tấn/ha vôi CaCO3 và từ 1 đến 1,5 tấn/ha vôi CaO.

Sau đó, người nuôi cần phơi đáy ao trong vòng 5-7 ngày để đất nứt chân chim rồi mới lấy nước. Nếu không thể phơi ao được, hãy bơm hết nước và dùng máy đưa chất thải về góc cuối ao. Sau đó bơm chất thải vào ao chứa thải và bón vôi đúng liều lượng. Đối với ao mới, cần ngâm rửa đáy ao khoảng 2-3 lần trước khi xử lý.

Xử lý lấy nước vào ao

Để chuẩn bị nước trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Lấy nước từ nguồn nước vào ao lắng bằng cách sử dụng túi lọc và đợi từ 3 đến 5 ngày để lắng.

• Chuyển nước từ ao lắng sang ao nuôi bằng túi lọc và đạt mức độ sâu từ 1,3 đến 1,4 mét. Sau đó, hãy chạy quạt trong vòng 3 ngày để trứng và giáp xác phát triển.

• Để diệt khuẩn trong quy trình nuôi tôm sú siêu thâm canh, bạn có thể sử dụng Chlorine với nồng độ 30 ppm (30 kg/1.000 m3 nước) hoặc TCCA 20 ppm vào buổi tối.

• Để loại bỏ các kim loại nặng và độ cứng nước ao, bạn có thể sử dụng EDTA với liều lượng 2-3 kg/1.000 m3 nước.

• Chú ý để chạy quạt liên tục trong quá trình xử lý nước để phân hủy các dư lượng Chlorine có trong ao nuôi.

Gây màu nước

Để gây màu nước trong ao nuôi tôm sú đúng kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, bạn có thể sử dụng hỗn hợp bao gồm mật đường, cám gạo và bột đậu nành (với tỷ lệ 3:1:3). Sau đó ủ trong 12 giờ trước khi tạt vào ao nuôi với liều lượng 3kg/1.000 m3 nước trong 3 ngày liên tục vào thời điểm 9 - 10 giờ sáng. Đồng thời kết hợp với vôi Dolomite (10 - 15kg/m3). 

Khi nước trong ao nuôi có màu tảo khuê (vàng hoặc nâu nhạt) hoặc xanh vỏ đậu, bạn hãy sử dụng 3kg mật đường/100 m3 nước để kết hợp cấy men vi sinh. Sau đó thả giống tôm sú theo quy trình nuôi.

Nếu ao nuôi tôm có màu nước khó gây hoặc màu nước không bền, bạn nên bổ sung khoáng chất và sử dụng dây xích kéo đáy 2 lần/ngày. Trước khi thả tôm, cần kiểm tra và điều chỉnh môi trường ao nuôi với các chỉ tiêu hợp lý. Chẳng hạn như pH (7,5 - 8,5), độ kiềm (120 - 180 mg/l), độ mặn (5 - 25‰), độ trong (30 - 40cm), NH3 (< 0,1 mg/l), H2S (< 0,03 mg/l),...

Đối với thiết kế quạt nước trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, bạn nên đặt nó cách bờ khoảng 1,5m, lắp hai cánh quạt tầm 40 - 60cm và lắp so le nhau để tạo dòng chảy tốt nhất. Tùy theo mật độ nuôi, bạn có thể lắp thiết bị cung cấp oxy dưới đáy để đảm bảo đủ oxy cho tôm nuôi. 

Hệ thống cung cấp oxy khi nuôi tôm sú siêu thâm canh chủ yếu sử dụng cánh quạt nhựa hoặc quạt lông nhím. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai loại cánh quạt theo tỷ lệ 1:1 để tạo dòng chảy tốt và tăng khả năng cung cấp oxy hòa tan trong ao nuôi tôm sú.

Lựa chọn con giống và thả giống    

Để nuôi tôm thành công, bạn cần làm hai việc là chọn giống và thả giống. Cụ thể như sau: 

• Chọn giống tôm tốt: Trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, việc chọn giống vô cùng quan trọng. Hãy mua giống tôm từ những nơi uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn có thể lựa chọn theo cảm quan hoặc sử dụng xét nghiệm để đánh giá chất lượng giống tôm.

• Thả tôm vào ao: Thả tôm vào ao với mật độ từ 600 đến 1.000 con/m2. Mật độ thả tôm trong quá trình nuôi từ 30 đến 80 con/m2. Trước khi thả tôm, bạn cần bật quạt trong khoảng 6 giờ để đảm bảo có đủ lượng oxy hòa tan, khoảng 5 mg/l trở lên. Sau đó, để tôm được thuần tự nhiên, bạn nên giữ tôm trong ao khoảng 30 phút trước khi thả. 

Kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh và quản lý ao nuôi

Trong quá trình nuôi tôm sú thâm canh, quản lý ao nuôi đóng vai trò quan trọng để đảm bảo môi trường sống của tôm luôn trong tình trạng tốt nhất. Cụ thể về kỹ thuật nuôi và cách quản lý ao như sau:

Quản lý thức ăn cho tôm

Tùy thuộc vào điều kiện của mỗi hộ nuôi tôm, bạn có thể cho tôm ăn thủ công hoặc sử dụng máy tự động nếu nuôi với mật độ cao. Khi tôm đạt khoảng 15 ngày tuổi, bạn cần lắp sàn ăn và khi tôm đạt 25 ngày tuổi cần thay đổi lượng thức ăn. Có thể áp dụng kỹ thuật nuôi tôm sú bằng cám gạo để tiết kiệm chi phí mà vẫn đạt hiệu quả cao. 

Đồng thời với kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, hãy kết hợp với quy trình nuôi tôm sử dụng vi sinh để đạt hiệu quả nuôi tôm sú tốt nhất. Nên cho tôm ăn từ 4 đến 5 lần mỗi ngày.

Theo dõi và quản lý môi trường nuôi

Để đảm bảo sức khỏe cho tôm nuôi, bạn cần kiểm tra độ pH của ao nuôi hai lần mỗi ngày vào lúc 7h và 15h. Đồng thời kiểm tra độ kiềm trong ao và độ NH3 ba ngày một lần để điều chỉnh cho phù hợp.

Trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh, việc duy trì độ kiềm ở mức 120mg/l trở lên rất quan trọng vì tôm cần nhiều khoáng chất. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng vôi CaCO3 hoặc Dolomite bổ sung khoáng vào ao nuôi vào ban đêm ba đến năm ngày một lần. 

Để tăng cường mật độ vi khuẩn lợi trong ao nuôi, cần cấy vi sinh định kỳ từ bảy đến mười ngày một lần. Hoặc nếu cần bạn cần diệt khuẩn trong ao nuôi và sau đó cấy men vi sinh trở lại sau 48 giờ. Tránh lấy nước trực tiếp vào ao nuôi tôm và nên lấy nước vào ao lắng trước khi xử lý Chlorine liều 30kg/1000m3. 

Kiểm tra sức khỏe của tôm định kỳ

Mỗi ngày, người nuôi tôm sẽ quan sát hoạt động bắt mồi và sức khỏe của tôm trong ao bằng cách xem màu sắc, phụ bộ, thức ăn trong ruột... Điều này để phát hiện những dấu hiệu bất thường.

Sử dụng ít nhất 2 sàn ăn để kiểm tra sức khỏe của tôm và điều chỉnh khẩu phần ăn trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh. Định kỳ chài tôm từ 7 - 10 ngày để xác định tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng và trọng lượng của tôm. Cần bổ sung Vitamin C, men tiêu hóa đường ruột, khoáng chất và nhóm dinh dưỡng giải độc gan cho tôm ăn mỗi ngày.

Trong quá trình nuôi tôm sú siêu thâm canh, chỉ nên sử dụng thức ăn công nghiệp và cho tôm ăn vào ngày thứ 2 sau khi thả. Bạn chỉ nên cho ăn 2 cử vào buổi tối, sử dụng 4 sàng ăn đặt ở 4 góc ao và 4 sàng ăn đặt trên trảng để quyết định lượng thức ăn cho phù hợp và biết thêm sức khỏe của tôm. 

Thực hiện định kỳ chài tôm 10 ngày 1 lần từ tháng thứ 2 trở đi để đánh giá sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm và điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp. Trộn Vitamin C, khoáng và men tiêu hóa vào thức ăn theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tăng lượng khi thời tiết thay đổi. 

Trong kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh yêu cầu nước trong ao phải giữ mực ổn định từ 0,8 - 1 m, không được thay nước và chỉ cấp bù thêm nước nếu cần. Sử dụng chế phẩm sinh học EM mỗi 10 ngày 1 lần để làm ổn định chất lượng nước và nền đáy ao nuôi. Điều này sẽ giúp nâng cao sức khỏe và sức đề kháng của tôm. 

Thu hoạch và bảo quản tôm

Thông thường áp dụng kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh sẽ mất khoảng 90 ngày trước khi thu hoạch. Tuy nhiên thời gian này còn phụ thuộc vào nhu cầu của người nuôi và chất lượng của ao nuôi. Khi tôm ăn đủ và đạt trọng lượng khoảng 15 - 20 g/con thì mới có thể thu hoạch được.

Sau khi thu hoạch, tôm sẽ được rửa sạch và đóng gói vào nước đá để giữ tươi và chất lượng. Mỗi lớp tôm sẽ được đóng gói với tỷ lệ 1:1 với đá. Tôm được ướp đá sẽ được bảo quản trong khoảng 10 giờ trước khi được chuyển đến nơi tiêu thụ.

Lời kết

Bài viết trên đây là những thông tin chia sẻ về kỹ thuật nuôi tôm sú thâm canh hiệu quả, mang đến tiềm năng lớn. Để đạt được chất lượng cao và thu hoạch được mùa vụ lớn, việc lựa chọn giống, chăm sóc đúng cách là vô cùng quan trọng. Hy vọng những kinh nghiệm chia sẻ trong bài viết này của Người Nhà Nông sẽ giúp các bạn thành công trong quy trình nuôi của mình.