Nấm bào ngư kỵ với gì? TOP 4 điều tối kỵ khi chế biến nấm bào ngư

Giải đáp: Nấm bào ngư kỵ với gì?

Nấm bào ngư kỵ với gì hẳn là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ. Theo Y học cổ truyền, nấm bào ngư có tính mát và vị ngọt nên kỵ thực phẩm có tính hàn. Điều này là bởi khi kết hợp với nhau có thể khiến người dùng gặp tình trạng lạnh bụng, khó tiêu và tiêu chảy. 

Ngoài ra, khi ăn nấm bào ngư bạn cũng nên hạn chế các đồ uống lạnh như: trà đá, cafe đá hay các đồ uống giúp giải nhiệt,.... để tránh bị đau bụng. Đặc biệt những người có sức khỏe không tốt, hay bị chướng bụng hay đi ngoài phân lỏng,... cũng không nên sử dụng loại nông sản này. 

Những điều tuyệt đối cấm kỵ khi chế biến nấm bào ngư

Sau khi đã biết nấm bào ngư kỵ gì, bạn cũng cần chú ý một số điều cấm kỵ khi nấu loại nấm này để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số sai lầm khi chế biến nấm bào ngư mà không ít chị em nội trợ mắc phải.

Chế biến cùng nhiều dầu mỡ

Nấm bào ngư có đặc tính hút nước và chất lỏng, vì vậy bạn cần hạn chế cho quá nhiều dầu mỡ. Việc xào nấm bào ngư với nhiều dầu ăn sẽ làm cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng từ nấm vào cơ thể chúng ta. Điều này sẽ tăng khả năng đầy bụng, tiêu hóa kém và nghiêm trọng hơn là bị trào ngược dạ dày.

Nấm bào ngư nấu ở nhiệt độ thấp

Vì nấm bào ngư có khả năng thoát nhiều nước nên khi nấu ở nhiệt độ thấp sẽ làm giảm tính thẩm mỹ, hương vị cũng như màu sắc của món ăn. Vì vậy, bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ vừa hoặc cao để nấm có thể chín đều và vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Sử dụng nồi nhôm để nấu nấm bào ngư

Khi nấu nấm bào ngư trong nồi hay chảo nhôm, các hoạt chất trong nấm sẽ tác dụng với nhôm và khiến nấm bị chuyển sang màu thâm đen. Điều này sẽ làm giảm tính thẩm mỹ cho món ăn. Đây cũng là một câu trả lời cho câu hỏi nấm bào ngư trắng kỵ gì. Qua đó, bạn nên hạn chế sử dụng các vật dụng làm từ nhôm khi chế biến nấm bào ngư.

Nấm bào ngư chưa chín kỹ

Bạn hãy nấu nấm bào ngư trong khoảng 5-10 phút để nấm chín tuyệt đối. Vì nếu như nấm chưa chín kỹ, những chất hoặc vi khuẩn có trong nấm chưa bị tiêu diệt hết sẽ gây hại cho sức khỏe người dùng. Hãy đảm bảo nấm bào ngư chín đều để không gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ của Người Nhà Nông về việc nấm bào ngư kỵ với gì và những lưu ý khi chế biến loại thực phẩm này. Hy vọng qua đó, bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích để có thể nấu bào ngư đảm bảo dinh dưỡng và chất lượng trong mỗi bữa cơm gia đình.