Đánh giá & so sánh nấm bào ngư xám và trắng có đặc điểm gì khác biệt?

Tổng quan về nấm bào ngư

Trước khi đến với hướng dẫn so sánh nấm bào ngư xám và trắng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm chung của loại thực phẩm này. Nấm bào ngư thường mọc trên mùn cưa, rơm,... và tai nấm được mọc xen kẽ nhau trông rất đẹp.

 Bạn có thể nhận dạng nấm bào ngư thông qua các đặc điểm như sau:

• Nấm bào ngư có dạng phễu lệch và mũ nấm xòe rộng.

• Phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ có các cánh tơ mỏng.

• Cuống nấm bào ngư ngắn, được phủ lông mịn và có màu nhạt hơn mũ nấm.

• Thân nấm bào ngư chắc chắn và mọc thành cụm, ít khi mọc riêng lẻ.

Ngoài ra, nấm bào ngư còn được biết đến là loại nông sản chứa nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Những dưỡng chất này giúp ích nhiều cho sức khỏe con người, có thể kể đến những lợi ích như:

• Ăn nấm bào ngư giúp cải thiện các chức năng của não bộ.

• Nấm bào ngư chứa chất giúp nâng cao hệ thống miễn dịch.

• Giúp giảm lượng đường trong máu nên rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

• Nấm bào ngư có khả năng giảm viêm và ức chế tế bào ung thư.

• Tăng cường sức khỏe cho tim người dùng.

Đánh giá & so sánh nấm bào ngư xám và trắng

Nấm bào ngư xám và trắng có một số điểm nhận dạng và giá trị dinh dưỡng riêng. Nếu bạn chưa biết lựa chọn loại nấm nào phù hợp với nhu cầu chế biến của mình thì có thể tham khảo một số thông tin dưới đây. 

Nấm bào ngư xám

Nấm bào ngư xám là loại có màu xám trung tính và có hình dạng giống như một cái quạt. Nấm bào ngư xám có vị ngọt và thường được sử dụng trong nhiều món ăn Á - Âu. Đặc biệt, chúng có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể con người.

Nấm bào ngư trắng

Đặc điểm của nấm bào ngư trắng là có màu trắng sữa và mang hương vị nhẹ nhàng. Loại này có hình dạng tương tự như nấm bào ngư xám nhưng lại có phần mũ mỏng và chân dày hơn. Khi bạn ăn sẽ có độ giòn riêng biệt và ít dai hơn nấm xám. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư trắng thấp hơn nấm bào ngư xám. 

Vậy nấm bào ngư trắng hay xám tốt hơn, nên mua loại nào?

Thông qua việc so sánh bào ngư xám và trắng ở trên, có thể thấy nấm bào ngư xám có giá trị dinh dưỡng cao và khi chế biến cũng tạo thành món ăn ngon hơn loại màu trắng. Do đó, người tiêu dùng cũng khá là ưa chuộng nấm bào ngư xám.

Tuy nhiên, nấm bào ngư trắng cũng có giá trị dinh dưỡng và lợi ích riêng. Cho nên sự lựa chọn phụ thuộc vào mục đích sử dụng trong nấu ăn của cá nhân bạn. Cả 2 loại đều có thể chế biến thành những món ngon và dinh dưỡng tùy vào cách chế biến của mỗi người.

Lời kết

Trên đây là những đánh giá và so sánh nấm kim châm xám và trắng của Người Nhà Nông. Hy vọng bạn có thể dễ dàng phân biệt và lựa chọn loại nấm bào ngư phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.