Khám phá 8 tác dụng của nấm hương đối với sức khỏe con người

Giá trị dinh dưỡng mà nấm hương có thể mang lại

Trước khi đi khám phá những tác dụng của nấm hương mang lại thì các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này nhé. Chất đạm, khoáng chất, vitamin và enzym là những thành phần dinh dưỡng đặc trưng có trong nấm hương tươi. 

Ngoài ra, người ta cũng ước tính rằng cứ 100gr nấm hương tươi sẽ có thành phần giá trị dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 34kcal

• Nước: 89,74g

• Carbohydrate: 6,79g

• Chất đạm: 2,24g

• Vitamin B1: 0,015mg

• Vitamin B2: 0,217mg

• Vitamin B3: 3,877mg

• Vitamin B6: 0,293mg

• Nhiều vitamin và chất khoáng có trong nấm hương như: 2mg canxi, 20mg magie, 112mg phốt pho, 304 mg kali,....

Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit rất cần thiết cho sức khỏe. Về cơ bản, hàm lượng chất dinh dưỡng của nấm hương là rất cao nên được nhiều người tin dùng.

TOP 8 tác dụng của nấm hương đến với sức khỏe con người

Nấm hương được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm của nhiều gia đình. Vậy bạn đã biết tác dụng của nấm hương là gì hay chưa? Ngay sau đây, chúng tôi đã tổng hợp 8 công dụng của nấm hương, mời các bạn cùng tham khảo:

Tăng cường hệ thống miễn dịch 

Nấm hương, hay còn gọi là nấm đông cô nổi tiếng với khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ chứa các hợp chất polysaccharide. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polysaccharide có tác động trực tiếp lên phản ứng miễn dịch, ảnh hưởng đến các phản ứng gen ở ruột non, manh tràng và ruột kết.

Một nghiên cứu trên 22 người, độ tuổi từ 21 đến 41, đã tiêu thụ hàng ngày 5 hoặc 10g nấm đông cô trong 4 tuần liên tiếp. Kết quả cho thấy một số dấu hiệu liên quan đến hệ miễn dịch đã có cải thiện tích cực, đặc biệt là giảm mức độ viêm trong hệ thống miễn dịch.

Hỗ trợ tốt sức khỏe tim mạch

Ăn nấm hương có tác dụng gì là câu hỏi của khá nhiều bạn. Nhờ chứa Eritadenine, sterol và beta glucan, nấm hương có khả năng giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch rất tốt.

Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng việc bổ sung nấm hương vào chế độ ăn có thể giảm mỡ trong gan và mức cholesterol của chúng. Chuột được tiếp xúc với chế độ ăn giàu chất béo kèm nấm hương thì gan ít bị nhiễm mỡ và có ít mảng bám trên thành động mạch hơn so với những con chuột không có nấm hương trong khẩu phần ăn. Đây là một trong những tác dụng của nấm hương mà ít ai biết đến.

Ăn nấm hương nhiều tốt cho gan

Theo bạn, ăn nấm hương có tốt không? Nấm hương có khả năng giảm các chất carbon tetrachloride và prednisone trong tế bào gan, bảo vệ gan một cách hiệu quả. Nó cũng giúp tăng cường lượng glucogen trong gan, đồng thời giảm men gan, cải thiện chức năng gan một cách đáng kể.

Ngoài ra, công dụng của nấm hương là giải độc gan, hạ mức cholesterol trong máu thông qua chất fruitamin. Vậy nên mọi người hãy thường xuyên sử dụng nấm hương trong khẩu phần ăn của mình nhé.

Nấm hương giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Một trong những tác dụng của nấm hương mà không phải ai cũng biết đó là thực phẩm này có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Chất hóa học AHCC trong nấm hương có khả năng tăng cường lượng tế bào miễn dịch trong cơ thể, ngăn chặn nhiễm trùng và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài ra, lentinan trong nấm cũng được biết đến với khả năng kích thích các tế bào miễn dịch tấn công trực tiếp vào tế bào ung thư, từ đó làm chậm quá trình phát triển của chúng.

Khiến xương chắc khỏe hơn

Ergosterol có trong nấm khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D2. Đây là một loại vitamin quan trọng giúp cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa bệnh còi xương. Đây là tác dụng của nấm hương rất phổ biến trong đời sống.

Ngoài ra, nấm đông cô còn chứa selen, khoảng 5,7 miligam trong mỗi 100 gram, tương đương với khoảng 8% nhu cầu selen hàng ngày. Selen là một chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nấm đông cô là phương pháp tự nhiên và hiệu quả trong việc điều trị mụn trứng cá. 

Cơ thể được bổ sung máu và chất dinh dưỡng

Nấm hương là loại nông sản chứa nhiều sắt, giúp cơ thể tái tạo hồng cầu và hỗ trợ quá trình lưu thông máu. Sắt là thành phần cần thiết để sản xuất hồng cầu, phần quan trọng của hệ thống cung cấp oxy trong cơ thể.

Vitamin B có trong nấm đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và tạo ra tế bào máu mới, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả. Bên cạnh đó, nấm hương còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, chứa hàm lượng protein đáng kể. Protein là yếu tố cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và chức năng cơ bản của các tế bào.

Tăng cường sức khỏe cho làn da

Một tác dụng của nấm hương tiếp theo mà chúng ta có thể kể đến đó là tăng cường sức khỏe cho làn da. Nấm đông cô chứa một lượng selen đáng kể, chiếm khoảng 8% giá trị hàng ngày cần thiết cho cơ thể. Việc thêm nấm đông cô vào chế độ ăn có thể giúp giảm tình trạng mụn trứng cá và sẹo trên da. 

Một nghiên cứu trên 29 bệnh nhân đã sử dụng selen và tocopheryl succinate (dạng của vitamin E) trong việc điều trị mụn trứng cá. Kết quả cho thấy sự tăng cường chức năng miễn dịch và giảm tích tụ DHT, góp phần cải thiện tình trạng da.

Bên cạnh đó, nấm hương cũng có nhiều lợi ích khác như khả năng kháng khuẩn, chống vi-rút, cung cấp vitamin B và các chất chống oxy hóa. Điều này làm cho nấm hương trở thành một nguồn dinh dưỡng quý giá và cần thiết cho chế độ ăn hàng ngày. Có thể thêm nấm hương vào các món như ruốc nấm, nem nấm hay gà hầm nấm để tận dụng được các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Giúp cơ thể kháng khuẩn

Nghiên cứu của Học viện Nha khoa UCL Eastman ở Anh vào năm 2011 đã tập trung vào tác dụng kháng khuẩn của nấm hương đối với viêm nướu. Kết quả cho thấy rằng các chất chiết xuất từ nấm hương có khả năng làm giảm số lượng các vi khuẩn gây bệnh một cách hiệu quả, mà không ảnh hưởng đến vi khuẩn có ích cho cơ thể.

Điều này cho thấy công dụng của nấm hương trong việc hỗ trợ duy trì sức khỏe của răng và nướu bằng cách kiểm soát vi khuẩn gây viêm nướu mà không làm tổn thương vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Sự kháng khuẩn mà nấm hương mang lại có thể hỗ trợ trong việc duy trì môi trường miệng khỏe mạnh.

Lời kết

Trên đây, Người Nhà Nông vừa chia sẻ cho các bạn 8 tác dụng của nấm hương cùng những thông tin có liên quan. Để bảo vệ tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, hãy bổ sung nấm hương vào khẩu phần ăn của gia đình ngay hôm nay nhé. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe và hạnh phúc. Hẹn mọi người trong những bài viết tiếp theo nhé!