Bật mí cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon khó cưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá đuối    

Để tạo ra một nồi lẩu cá đuối đậm đà, thơm ngon, cần phải chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và chất lượng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu trong cách nấu lẩu cá đuối ngon cần có:

• Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối quan trong đầu tiên là 2 con cá đuối (khoảng 500g).
• Nửa trái khóm.
• 2 trái cà chua.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 2 muỗng cà phê nước mắm.
• Vài trái ớt.
• Tỏi và hành tím đã băm sẵn.
• 1 củ gừng nhỏ.
• 2 nhánh sả.
• Lẩu cá đuối ăn rau gì? Bạn có thể ăn cùng húng quế, ngò gai, rau om.
• 1 gói gia vị lẩu thái.
• 4 muỗng cà phê đường.
• Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị các đồ ăn kèm như bún tươi, rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng tươi hoặc măng chua tùy vào sở thích.

>>> XEM THÊM: Cách làm gỏi măng cụt - Bí quyết chế biến ngon và giàu dinh dưỡng

2. Hướng dẫn nấu lẩu cá đuối măng chua 

Lẩu cá đuối măng chua là món ăn đặc trưng của miền Tây với hương vị đậm đà, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu lẩu cá đuối măng chua giúp bạn thưởng thức món ăn đặc trưng này chuẩn vị:

2.1. Sơ chế cá đuối

Trước khi thực hiện cách nấu lẩu cá đuối, cá cần được rửa sạch bằng nước pha với giấm hoặc rượu để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn hãy cắt cá thành miếng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ướp cá với ớt xắt nhỏ, hành tỏi băm và gừng cắt sợi.

Sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Cuối cùng đợi trong vòng 20 phút để gia vị thấm đều vào cá.

2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Để chuẩn bị cho món ăn, với các nguyên liệu khác chúng ta cần thực hiện các bước sơ chế đầy đủ. Cụ thể cách chế biến lẩu cá đuối với những nguyên liệu còn lại như sau:

• Gừng cắt thành những sợi nhỏ, cà chua cắt thành những múi cau.
• Sơ chế sả đập dập và sau đó cắt thành 3 đoạn. 2 trái ớt cần cắt thành những khúc nhỏ để thực hiện cách nấu lẩu cá đuối vũng tàu. 
• Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm các loại rau thơm, cắt khúc cho cần tây, xắt nhuyễn cho khóm và cắt lát vừa ăn cho bạc hà.
• Măng cần được rửa sạch, bào mỏng và ngâm trong nước có pha muối trong vòng 5 phút. Trước khi sử dụng, măng cần được luộc chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

>>> XEM THÊM: Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

2.3. Công thức nấu nước lẩu 

Để làm được một nồi nước lẩu cá đuối ngon và đúng chuẩn vị, cần phải chuẩn bị và thực hiện đúng các bước trong quá trình chế biến. Dưới đây là công thức nấu nước lẩu cá đuối được nhiều người yêu thích:

• Công thức trong cách nấu lẩu cá đuối đầu tiên là chuẩn bị 1 chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó hãy cho cá vào xào đến lúc thịt săn lại.
• Sử dụng 1 chảo khác, cho hành, tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đó cho lần lượt khóm, cà chua và sả đã đập dập vào xào.
• Nêm nếm gia vị với 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đun sôi nước trong 1 nồi, sau đó cho phần khóm, cà chua đã xào vào nồi và cho gia vị lẩu thái vào.
• Tiếp tục cho phần cá vào nồi nấu chung và nêm nếm với 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút đường. Tùy vào khẩu vị của bạn để nêm gia vị cho phù hợp.

2.4. Thưởng thức món lẩu cá đuối ngon chuẩn vị

Sau khi đã hoàn tất cách nấu lẩu cá đuối, bạn có thể thưởng thức món lẩu cá đuối ngon và đúng vị. Hãy cho rau thơm, vài trái ớt cùng tỏi đã phi lên trên lẩu để tạo hương vị thơm ngon. Thưởng thức cùng với các loại rau ăn lẩu cá đuối như nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng và 1 chén mắm ớt.

3. Một số món ăn hấp dẫn khác từ cá đuối    

Ngoài cách nấu lẩu cá đuối trên, còn có một số món ăn khác từ cá đuối vô cùng hấp dẫn và đáng thử. Vây cá đuối nấu món gì ngon, dưới đây là vài món ăn bạn có thể tham khảo:

• Lẩu cá đuối lá giang: Món ăn này có hương vị thơm ngon của lá giang, kết hợp với vị đậm đà của thịt cá đuối. Cách nấu lẩu tương tự như lẩu cá đuối truyền thống, chỉ khác là thêm lá giang vào để tăng thêm hương vị.
• Cá đuối nướng nghệ: Cá đuối được ướp gia vị và nướng chín, tạo ra một món ăn ngon và độc đáo. Nghệ được thêm vào để tạo hương vị thơm ngon và cũng có tác dụng làm giảm mùi tanh của cá.
• Cá đuối chiên giòn: Thịt cá đuối được chiên giòn, tạo ra một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể chấm cá cùng với nước chấm hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

​>>> XEM THÊM: Hướng dẫn cách làm cá diếc kho tương đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng

4. Lời kết

Bài viết trên đây là thông tin chia sẻ về cách nấu lẩu cá đuối đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn của nguoinhanong bạn đã có thể tạo ra một nồi lẩu cá đậm đà, thơm ngon tại nhà. Chúc bạn đọc sẽ có thêm trải nghiệm nấu ăn thú vị và yêu thích các món ăn ẩm thực miền Tây đặc trưng.