Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

1. Nguyên liệu cần thiết cho món ốc móng tay xào bơ tỏi

Một cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon chính là bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi nấu. Việc này còn giúp bạn hạn chế tình trạng bị thiếu hụt nguyên liệu trong quá trình nấu ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• Nửa ký ốc móng tay 
• 2 muỗng bơ lớn
• 3 củ tỏi lớn 
• 2 quả ớt
• Một tí rau răm 
• Gia vị gồm có: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

2. Mẹo lựa ốc ngón tay tươi ngon

Việc lựa chọn ốc móng tay rất quan trọng trong quá trình nấu món ốc móng tay xào bơ tỏi rau muống. Nếu như bạn vẫn chưa biết những mẹo để lựa ốc được tươi, ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo như:

• Không nên chọn những con đã được bó thành từng bó vì rất dễ bị trộn các con ốc đã chết vào.
• Chỉ chọn những con ốc có thịt dày, tươi, màu trắng.
• Không chọn những con có màu ngà, có mùi hôi
• Chọn những con vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, không nứt gãy, dễ quan sát được thịt bên trong.

​>>> XEM THÊM: Cách làm gỏi măng cụt - Bí quyết chế biến ngon và giàu dinh dưỡng

3. Bí quyết làm sạch ốc móng tay không còn cát

Để làm món ốc móng tay xào tỏi, bạn cần phải vệ sinh ốc thật kỹ, không còn cát. Hiện nay sẽ có 2 cách chính giúp bạn có thể đẩy hết phần cát và đất dơ bên trong ốc ra bên ngoài.

3.1. Rạch thân ốc

Khi bạn mua ốc mang về nhà thì việc đầu tiên chính là đem đi ngâm nước khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn đem ốc đi rửa sạch, dùng kéo rạch một đường từ dưới lên trên tầm 1 cm.

Tiếp theo bạn sẽ dùng tay để miết nhẹ, đẩy phần đất cát ra bên ngoài. Cách này còn có thể áp dụng để làm sạch ốc, chế biến món ốc móng tay xào sa tế. Tuy nhiên nhược điểm cách này chính là sẽ tốn khá nhiều thời gian để bạn hoàn thành.

​>>> XEM THÊM: Hướng dẫn cách làm món sò huyết nướng tại nhà ngon mê ly

3.2. Dùng nước vo gạo

Có thể thấy rằng để làm món ốc móng tay xào bơ tỏi ngon thì việc làm sạch ốc rất quan trọng. Một trong những mẹo giúp bạn có thể làm sạch hết vùng đất trong ốc móng tay chính là sử dụng nước vo gạo. 

Bạn pha hỗn hợp nước vo gạo với một ít muối, thả thêm một vài lát ớt vào, ngâm trong khoảng 3 tiếng. Vị mặn và vị cay nhẹ trong hỗn hợp sẽ kích thích ốc, khiến chúng nhả hết đất cát ra bên ngoài. 

4. Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu

Cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi ngon rất đơn giản, tuy nhiên không phải bạn nào cũng biết cách làm. Bạn có thể tham khảo cách làm món ăn này như sau:

4.1. Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay bạn đem đi làm sạch sao cho không còn đất và vùng ở trong ruột của ốc. Tiếp theo đó bạn có thể rửa ốc với chanh hoặc rượu trắng để tẩy đi mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

Phần tỏi bạn sẽ đem đi tách vỏ và băm nhuyễn. Rau răm mang đi rửa sạch, để ráo.

4.2. Xào ốc

Bước tiếp theo để làm món ốc móng tay xào bơ tỏi chính là cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì bỏ tỏi vào và đảo đều. Bạn đảo đều tay đến khi tỏi vàng thì bỏ vào 2 muỗng bơ, tiếp tục đảo đến khi thơm.

Sau đó bạn cho phần ốc móng tay đã làm sạch vào trong chảo và tiếp tục đảo. Bạn nêm đường, nước mắm, một ít bột nêm vào chảo, cân chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Nếu như bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm một ít ớt trong quá trình làm món ốc móng tay xào bơ tỏi. Tiếp tục đảo lại cho đến khi ốc săn thịt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4.3. Thưởng thức

Bước cuối cùng chính là bạn chỉ cần cho ốc ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm để món

Cho phần ốc ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm để món ốc thêm ngon và thế là là bạn hoàn thành xong món ốc móng tay xào bơ tỏi rồi đấy. Ốc dai giòn, ngọt thịt nguyện cùng với sốt bơ thơm nức cực kỳ cuốn hút.

​>>> XEM THÊM: Cách làm cá hồi chiên nước mắm thơm ngon đúng vị

5. Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay

Món ốc móng tay xào bơ tỏi không chỉ hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những công dụng tiêu biểu mà món ăn này mang đến cho sức khỏe con người:

• Cung cấp hàm lượng protein để duy trì hoạt động hàng ngày của cơ thể 
• Chứa omega 3, giúp chống oxy hóa, chống viêm, giảm các vấn đề về tim mạch, huyết áp
• Hàm lượng vitamin B2 có trong ốc giúp phòng ngừa các bệnh về máu, hạn chế tình trạng suy giảm trí nhớ hay các bệnh liên quan đến hệ thần kinh
• Cung cấp sắt, giúp quá trình tái tạo hồng cầu diễn ra nhanh chóng. Đối với những bạn bị thiếu máu thì việc ăn ốc móng tay rất tốt cho cơ thể.

6. Kết luận

Bài viết trên đã giúp cho bạn biết được cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Nếu như bạn yêu thích nấu ăn mà muốn tìm thêm các thông tin về cách nấu, hãy ghé blog của nguoinhanong. Chúc bạn nấu được món ốc móng tay thành công nhé!