Canh hến rau muống - Món ngon dễ nấu thanh mát ngày hè

1. Nguyên liệu cần thiết nấu món canh hến với rau muống    

Để thực hiện cách nấu canh hến rau muống ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 400g hến còn nguyên vỏ.
• 1 bó rau muống hạt baby.
• Nguyên liệu món ăn canh hến nấu rau muống chua gồm gừng, hành tím, ớt.
• Gia vị: muối, dầu ăn

>>> XEM THÊM: Cách nấu bồ câu hầm thuốc bắc giàu dinh dưỡng cho cơ thể

2. Bật mí cách chọn hến nấu canh    

Trong cách nấu canh hến với rau muống, việc chọn hến tươi và chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chọn hến nấu canh:

• Chọn hến tươi: Hến càng tươi thì vị càng ngon và mùi hôi sẽ ít hơn. Hến tươi có thể được nhận ra bằng màu sắc của vỏ hến, vỏ hến tươi sẽ có màu trắng sáng, bóng.. 
• Chọn hến to, đầy thịt: Khi chọn hến cho món ăn canh hến nấu với rau muống, bạn nên chọn những con hến to, đầy thịt và có kích thước đồng đều. Hến to sẽ cho hương vị ngon và nhiều thịt hơn để chế biến món canh hến rau muống. 
• Chọn hến sạch: Khi mua hến, bạn nên kiểm tra xem vỏ hến có bị bẩn hay không. Hến sạch sẽ giúp cho món canh ngon hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Không nên chọn hến đóng cát: Đóng cát là hiện tượng mà hến tự tạo ra một lớp cát bên trong vỏ để bảo vệ mình. Khi chế biến nấu canh rau muống với hến, nếu lớp cát này không được loại bỏ sẽ làm món canh bị đắng và khó ăn.

3. Cách nấu canh hến rau muống    

Canh hến nấu rau muống là món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây chúng tôi sẽ bật mí chi tiết cách nấu đơn giản giúp bạn thưởng thức món canh thanh mát này vào những ngày hè. 

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm cho hến không còn có cát, bạn có thể ngâm nó trong nước muối loãng kèm theo 2-3 quả ớt khoảng 30 phút. Sau đó, rửa hến nhiều lần với nước lạnh và đợi cho nó ráo nước trước khi nấu canh hến rau muống. 

Để chuẩn bị rau muống nấu canh, hãy tách bỏ các cọng già và giữ lại các cọng non. Sau đó, cắt chúng thành các khúc nhỏ phù hợp với khẩu vị. Rửa rau muống sạch bằng nước muối. Gừng và hành tím cần được cạo vỏ trước khi thái sợi.

>>> XEM THÊM: Mẹo nấu cá bớp kho tộ đơn giản, thơm ngon tại nhà

3.2. Luộc hến 

Để luộc hến, trước tiên bạn hãy đặt nồi lên bếp, đổ nước vào và cho hến còn nguyên vỏ vào nồi. Khi hến đã chín, bạn có thể nêm ½ muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy đều để thịt hến nổi lên dễ vớt. Sau khi vớt phần thịt hến nổi lên, bạn có thể tách lấy thịt các con còn lại để nấu canh hến rau muống. 

Để làm nước luộc hến trong suốt và không có cặn, bạn hãy đợi nước lắng cặn xuống đáy nồi trước khi chiết từ từ nước sang tô mới. Như vậy, phần cặn dưới đáy sẽ không bị khuấy lên và bạn chỉ lấy phần nước ở trên để nấu canh.

3.3. Nấu canh hến với rau muống thanh mát

Để thực hiện cách nấu canh rau muống với hến, bạn cần đổ dầu ăn vào nồi và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho hành tím và gừng vào đảo cho thơm. Tiếp theo, cho hến vào và đảo đều. Để lửa nhỏ và đợi cho hến chín. 

Khi hến đã chín, bạn cho nước luộc hến vào và nấu canh. Đợi đến khi nước sôi bùng lên, sau đó cho phần rau muống vào nồi. Thêm ½ muỗng cà phê muối vào canh và lưu ý cho phần thân của rau muống vào trước. Khi canh sôi lần nữa, nêm nếm lại theo khẩu vị của mình. 

3.4. Thành phẩm

Sau khi thực hiện các bước trên thì món canh hến rau muống đã được hoàn tất. Hãy cho canh vào tô và ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất.

>>> XEM THÊM: Bật mí cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon khó cưỡng

4. Lời kết

Trên đây là những thông tin hướng dẫn cách nấu canh hến rau muống đơn giản, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà Người nhà nông gửi đến bạn. Với những nguyên liệu đơn giản, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt cho cơ thể mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào nấu ngay để tận hưởng món canh hến cùng rau muống thanh mát, ngon miệng với gia đình nhé.