Cách làm canh ngao nấu dứa cà chua thanh mát giải nhiệt ngày hè

1. Nguyên liệu cho món canh ngao nấu dứa

Để làm món canh ngao nấu dứa, việc đầu tiên bạn cần làm chính là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để nấu canh. Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 1 kg ngao
• 1 quả dứa
• 2 quả cà chua 
• 3 quả sấu hoặc dùng me làm nước
• Ngò om, giá, hành tím
• Gia vị như bột nêm, nước mắm,...

>>> XEM THÊM: Cách làm trứng cút lộn xào me dừa chuẩn ngon như ngoài hàng

2. Cách nấu canh ngao với dứa cà chua

Sau khi bạn đã chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh ngao dứa, chúng ta sẽ tiến đến bước nấu canh. Để có thể nấu món canh này ngon chuẩn vị thì bạn cần phải làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Trước khi nấu canh ngao nấu dứa bạn cần phải sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngao sau khi mua về thì bạn sẽ ngâm trong nước muối từ 3 đến 4 tiếng, sau đó xả sạch dưới nước lạnh nhiều lần đến khi ngao hết cát.

Một cách khác để làm sạch bùn đất trong ngao chính là ngâm ngao trong nước vo gạo, cắt một vài lát ớt bỏ vào trong nước ngâm. Ớt quá cay sẽ làm cho ngao cảm thấy bị xót và nhả bùn đất bên trong ra.

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi. Dứt cắt thành từng miếng vừa ăn. Còn ngò om, hành lá thì rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn. Giá đem đi rửa sạch.

Bước 2: Luộc ngao

Bước tiếp theo để làm canh ngao nấu dứa chính là luộc ngao. Bạn đun sôi một lít nước và thả một vài lát gừng vào để luộc. 

Vì môi trường sống của nhau ở dưới bùn cho nên sẽ có tính lạnh, gừng sẽ giúp khử đi hàn tính của ngao, giúp bạn ấm bụng hơn. Đun đến khi nước sôi thì bạn bỏ ngao vào, để lửa to và đảo đều tay. Luộc đến khi ngao vừa mở miệng thì vớt ra.

Bước 3: Nấu canh ngao dứa

Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu canh ngao nấu dứa. Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào nồi nấu, khi dầu nóng thì bỏ hành vào phi. Tiếp theo đó bạn cho cà chua vào, đảo đều, thêm một tí bột ngọt.

Sau đó bạn cho nước đã luộc ngao vào nồi nấu, đun sôi. Khi bạn thấy trái sấu đã chín nhừ, bạn thêm dứa và thịt ngao vào nấu khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng bạn cho hành lá và ngò om trên bề mặt canh.

Bước 4: Yêu cầu thành phẩm

Sau khi nấu canh ngao nấu dứa thành công, thành phẩm của bạn sẽ là món canh bắt mắt với màu sắc của rau ngò, dứa, cà chua,... Mùi hương ngọt ngào còn giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn trong bữa cơm của gia đình.

Món ăn này không có phức tạp nhưng lại có hương vị khá mới lạ. Bạn nên ăn khi canh còn nóng để có thể cảm nhận được trọn hương vị, vị chua thanh của sấu hòa quyện với vị ngọt từ ngao sẽ giúp cho món ăn ngon miệng hơn. 

>>> XEM THÊM: Ăn trứng luộc có béo không? Bật mí toàn bộ dinh dưỡng từ món ăn

3. Một số mẹo và lưu ý canh ngao nấu dứa

Nếu như bạn muốn nấu món canh ngao nấu dứa ngon đúng vị thì chắc chắn bạn cần phải biết một vài lưu ý sau đây:

• Chọn ngao có vỏ bóng và không há miệng, khi cầm nặng tay, không có mùi hôi sẽ giúp món canh ngon hơn. Nếu như ngao há miệng nhưng khi chạm tay vào thì ngao ngặt miệng lại đồng nghĩa với việc ngao vẫn còn sống. Không chọn những con ngao đã có mùi hôi vì ăn rất dễ bị bệnh.
• Khi chọn dứa thì bạn không nên chọn dứa quá chín hoặc quá xanh, chọn dứa đang chín để đảm bảo được vị chua ngọt.

>>> XEM THÊM: Hướng dẫn 5 cách luộc trứng lòng đào cực đơn giản

4. Kết luận

Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn làm món canh ngao nấu dứa đơn giản, dễ làm. Nguoinhanong hy vọng rằng, bạn sẽ có thể tạo ra được một bữa ăn gia đình thật ngon và ấm cúng. Đừng quên ghé vào website của chúng tôi mỗi ngày để cập nhật thêm các công thức nấu ăn ngon lành nhé!